Barbecue: Definition, Beispiele & FAQ (Glossar)

Barbecue ist eine spezielle Art des Grillens, die aus den USA stammt. Mittlerweile ist es auch in vielen anderen Ländern sehr beliebt – sei es für ein entspanntes Grillfest am Strand, ein großes Familienfest oder einfach nur um ein leckeres Barbecue-Gericht zu genießen. In diesem Artikel erfährst du mehr über Barbecue, hört man dazu gehörenden Begriffe und Dein eigenes Barbecue-Gericht zu Hause zubereiten.

Was ist Barbecue?

Barbecue ist ein Begriff aus den USA und bezieht sich auf eine spezielle Art des Grillens auf einem Holzkohlegrill. Die Zubereitung von Fleisch, Fisch oder Gemüse wird hierbei oft mit einer sogenannten Barbecue-Soße verfeinert, die je nach Region und individuellen Vorlieben variiert. Barbecue zeichnet sich durch längere Garzeiten bei niedrigeren Temperaturen aus, um dem Fleisch eine besondere Zartheit und den klassischen Rauchgeschmack zu verleihen. Hierzu wird oft Holzkohle in speziellen Behältern verteilt und darüber Räucherchips aufgelegt, die langsam glimmen und das Grillgut mit ihrem Rauch einhüllen. Barbecue ist ein traditionelles Gericht aus den USA, dabei entstehen verschiedene Spezialitäten wie Pulled Pork, Beef Brisket oder Spare Ribs, die oft bei großen Familien- oder Gartenfesten serviert werden. Barbecue hat inzwischen auch in anderen Ländern an Bedeutung gewonnen und wird von vielen Grillfans wegen seines hohen Geschmacksfaktors und gemütlichen Ambientes geschätzt.

Barbecue Beispiele

1. Das Grillfest wird dieses Jahr als Barbecue-Party am Strand stattfinden.
2. Die Chicken Wings können mit einer würzigen Barbecue-Soße serviert werden.
3. Er hat einen neuen Gas-Barbecue-Grill für seine Sommerpartys gekauft.
4. Unser Nachbar hat gestern ein großartiges Barbecue veranstaltet und uns eingeladen.
5. Traditionell wird in den USA an Feiertagen oft ein Barbecue auf der Terrasse veranstaltet.
6. Die Vegetarier haben auch an unserer Barbecue-Party mit gegrilltem Tofu und Zucchini teilgenommen.
7. Die Rippchen sind perfekt gegrillt, zart und lecker mit dieser speziellen Barbecue-Sauce.
8. Ich habe mich auf die Texas-Style Barbecue-Soße am meisten gefreut, als ich in Austin war.

FAQ

Was ist der Unterschied zwischen Grillen und Barbecue?
Grillen bezieht sich auf das kurze Anbraten von Fleisch über hohen Temperaturen, während Barbecue lange Garzeiten bei niedrigen Temperaturen bis zu 18 Stunden auf Holzkohlegrills verwendet und zum Teil eigene Saucen und Beilagen hat.

Welche Holzkohle eignet sich am besten zum Barbecue?
Für Barbecue eignet sich am besten Holzkohle aus Hartholz wie Eiche, Buche oder Hickory. Auch spezielle Barbecue-Holzkohle, die länger und heißer brennt, ist erhältlich.

Wie kann man eine Barbecue-Soße selber machen?
Eine einfache Barbecue-Soße kann aus Tomatenmark, Essig, Zucker, Worcestershiresauce und Gewürzen wie Paprika, Knoblauch und Senf hergestellt werden. Diese Zutaten werden in einem Topf erhitzt und fertiges Barbecue-Gericht kann damit servieren werden.