Crêpes: Definition, Beispiele & FAQ (Glossar)

Crêpes sind ein vielseitiges und vor allem leckeres Essen, das in Frankreich eine lange Tradition hat und auf Regionalmärkten und Festen seine Beliebtheit beweist. Sie schmecken sowohl süß als auch herzhaft, sind schnell und einfach zuzubereiten und eignen sich für jede Art von Mahlzeit. In diesem Artikel werden wir uns die Zubereitung von Crêpes einmal genauer ansehen und sehen, wo sie ihren Ursprung haben.

Was ist Crêpes?

Crêpes sind dünn gebackene Pfannkuchen aus Frankreich, die aus einem einfachen Teig aus Mehl, Eiern, Milch und einer Prise Salz hergestellt werden. Die Konsistenz des Teiges ähnelt der von deutschen Spätzle oder amerikanischen Pancakes, doch Crêpes werden wesentlich dünner ausgebacken und sind folglich auch zarter und feiner im Geschmack.

Traditionell werden Crêpes meistens süß serviert, oft mit Zucker, Nutella oder Obst belegt, aber auch herzhafte Varianten sind möglich, indem zum Beispiel aus Schinken, Käse oder Gemüse Füllungen zubereitet werden. Crêpes sind ein fester Bestandteil der französischen Küche und werden auf zahlreichen Jahrmärkten und Festen angeboten.

Crêpes sind schnell und einfach zubereitet und können sowohl als Snack, als auch als Hauptgericht gereicht werden. Sie eignen sich auch hervorragend für Brunchs oder Buffets, da sie sowohl warm als auch kalt gut schmecken. Durch ihre Vielseitigkeit und einfache Zubereitung gehören Crêpes zu den populärsten Gerichten der Weltküche und sind auch außerhalb von Frankreich äußerst beliebt.

Crêpes Beispiele

1. Ich habe heute Morgen Crêpes mit Ahornsirup zum Frühstück gegessen.
2. Die Crêpes aux Champignons waren meine Lieblinsgsgericht der Französischen Küche.
3. Die Crêpes dufteten so gut, dass ich sie sofort probieren musste.
4. Ich habe gestern Abend Crêpes zum Dessert serviert und alle Gäste waren begeistert.
5. Kannst du mir bitte den Crêpe-Teig rühren, während ich die Pfanne vorheize?
6. Crêpes Suzette sind ein elegantes und klassisches Dessert der französischen Küche.
7. Wir haben auf dem Straßenfest Crêpes mit Erdbeeren und Schlagsahne gekauft.
8. Ich habe eine vegane Variante von Crêpes gemacht, indem ich Ei und Milch durch Sojamilch und Apfelmus ersetzt habe.

FAQ

Wie unterscheiden sich Crêpes von amerikanischen Pancakes?
Crêpes sind dünner als amerikanische Pancakes, haben eine zartere Konsistenz und sind insgesamt weniger süß. American Pancakes werden dicker zubereitet und mit Sirup und Butter oder anderen Toppings gegessen.

Wie kann ich sicherstellen, dass meine Crêpes nicht an der Pfanne kleben?
Vor dem Ausbacken sollte die Pfanne gut erhitzt und leicht geölt werden. Beim Ausbacken sollten die Crêpes bis zur gewünschten Bräune gebacken werden, bevor sie gewendet werden. Eine Antihaft-Pfanne kann ebenfalls dazu beitragen, dass die Crêpes nicht an der Pfanne kleben bleiben.

Welche Zutaten kann ich für eine vegane Crêpes-Zubereitung verwenden?
Anstelle von Eiern kann Seidentofu als Ersatz verwendet werden, während Kuhmilch durch Pflanzenmilch ersetzt werden kann. Veganer Butter oder Pflanzenöl kann anstelle von normalem Butter zum Ausbacken verwendet werden. Maismehl kann auch verwendet werden, um das Mehl in der Mischung zu ersetzen.