Dash: Definition, Beispiele & FAQ (Glossar)

Dash ist ein häufig verwendeter Begriff aus der Welt des Mixens von Cocktails und bezeichnet eine kleine Menge an alkoholischem Getränk, die im Drink erscheint. Obwohl es eine winzige Menge ist, kann es einen dramatischen Einfluss auf den Geschmack eines Cocktails haben. In diesem Artikel werden wir darüber sprechen, was genau ein Dash ist, Beispiele für seine Verwendung und Tipps zur Messung der Menge.

Was ist Dash?

Dash ist ein Begriff aus der Welt des Mixens von Cocktails und bezeichnet eine kleine Menge an alkoholischem Getränk, die in einem Drink zum Einsatz kommt. Die genaue Menge variiert je nach Rezept und individuellem Geschmack des Mixers und kann oft nur schwer präzise angegeben werden. Ein klassisches Beispiel für einen Dash ist zum Beispiel Angostura Bitters, welches in vielen Cocktails nur in minimaler Menge hinzugefügt wird, um dem Drink einen würzigen, bitteren oder aromatischen Akzent zu verleihen. In der Regel handelt es sich bei einem Dash um eine Menge von einigen Spritzern, die direkt aus einer Flasche in den Cocktail gegeben werden. Obwohl es sich um eine sehr kleine Menge handelt, kann ein Dash einen großen Einfluss auf den Geschmack eines Cocktails haben und einen wichtigen Bestandteil des Rezepts ausmachen. Wenn man also einen Cocktail nach Rezept mixt, ist es oft wichtig, die genaue Größe eines Dashs zu kennen und genau abzumessen, um ein optimales Ergebnis zu erzielen.

Dash Beispiele

1. Füge einen Dash Angostura Bitters hinzu, um diesem Cocktail einen würzigen Akzent zu verleihen.
2. Eine Prise von Zimt auf den Milchschaum gelegt verleiht dem Cappuccino einen Hauch von Winter – ein Dash genügt.
3. Ein Cocktail erfordert normalerweise nur einen Dash von Likör, um eine subtile, aber komplexe Aromenschicht hinzuzufügen.
4. Die meisten Barkeeper fügen einen Dash von Zitronensaft zu ihrem Martini hinzu, um einen stärkeren Geschmack zu erzielen.
5. Ein paar Drops von Tabasco können in der Bloody Mary einen unglaublichen Kick bewirken, aber hier gilt die Regel: weniger ist mehr – benutze nur einen Dash.
6. Sie können in der Marinade für Ihr Hühnchen einen Dash von Sojasoße geben, um den Geschmack zu intensivieren und ihm einen zusätzlichen würzigen Aspekt zu verleihen.
7. Die Gewürze einer Bloody Mary lassen sich variieren und optisch ansprechend in einen Dash Worcestershiresoße aufteilen.
8. Bei scharfen Gerichten kann ein Dash Milch sowohl das Auge trüben, als auch den Mund beruhigen.

FAQ

Wie misst man einen Dash genau ab?
Eine genaue Messung eines Dashs ist schwierig und hängt meistens vom individuellen Geschmack des Mixers ab. Oft wird es als Spritzer oder Tropfen direkt aus der Flasche hinzugefügt.

Wie unterscheidet sich ein Dash von einem Schuss oder einem Spritzer?
Ein Schuss ist in der Regel eine größere Menge als ein Dash und kann sogar als eine ganze Unze definiert werden. Ein Spritzer kann auch eine größere Menge sein, aber Dash bezeichnet normalerweise eine sehr kleine Menge, die nur durch Tropfen oder Spritzer abgegeben wird.

Woher stammt der Begriff „Dash“ in Bezug auf Cocktails?
Der Begriff „Dash“ stammt aus der Cocktail-Szene und wurde erstmals in der zweiten Hälfte des 19. Jahrhunderts verwendet. Es wird angenommen, dass es aus dem Französischen „tasche“ stammt, das als Übersetzung für eine kleine Menge oder einen Hauch verwendet wird.