Nockerln: Definition, Beispiele & FAQ (Glossar)

Nockerln sind ein bedeutendes Element der Mittelmeer- und deutschen Küche. Sie sind kleine, oval geformte Klöße, die meist aus Mehl, Milch oder anderen Zutaten hergestellt werden und als Beilage oder Hauptgericht serviert werden. Ob Grießnockerln, Leberspatzle oder Zucchininockerln – Nockerln zaubern einem jeden Gaumen! In diesem Artikel erfahren Sie mehr über die vielfältigen Zubereitungsmöglichkeiten und sagenumwobenen Geschichte von Nockerln.

Was ist Nockerln?

Nockerln sind kleine, oval geformte Klößchen, die meist aus einer Teigmasse bestehen. Sie kommen in zahlreichen Varianten vor und werden in der Küche häufig als Beilage zu Suppen oder Eintöpfen serviert. Besonders bekannt sind Grießnockerln, die aus einer Mischung aus Grieß, Eiern und Milch hergestellt werden und durch ihr lockeres und leichtes Mundgefühl überzeugen. Darüber hinaus gibt es jedoch auch Nockerln aus Semmelbröseln, Kartoffeln oder sogar Zucchini. Eine weitere beliebte Variante sind Leberspätzle, die aus Leber, Eiern und Mehl zubereitet werden. Nockerln sind eine einfache, aber schmackhafte Möglichkeit, um eine Mahlzeit aufzupeppen oder Reste zu verwerten. Dank ihrer Vielseitigkeit lassen sie sich auch gut mit verschiedenen Gewürzen und Kräutern verfeinern und passen daher zu vielen Gerichten.

Nockerln Beispiele

1. Die Grießnockerln passen hervorragend zu meiner Karottensuppe.
2. Die Leberspätzle waren das Highlight meines Schwäbischen Menüs.
3. Mit Kartoffelnockerln wird mein Rindsgulasch perfekt abgerundet.
4. Ich habe aus Zucchininockerln eine vegetarische Variante meines Lieblingsgerichtes kreiert.
5. Die glutenfreien Nockerln aus Reismehl sind eine tolle Alternative für Allergiker.
6. Ich liebe es, meine Tomatensuppe mit Basilikumnockerln zu verfeinern.
7. Die Semmelknödel und Leberknödel sind zwei typische Nockerlgerichte in Bayern.
8. Die Nockerln aus Topfen und Eiern sind eine beliebte Beilage in der österreichischen Küche.

FAQ

Was sind Nockerln?
Nockerln sind kleine, ovale Klößchen aus Teig, die meist als Beilage zu Suppen oder Eintöpfen serviert werden. Bekannte Varianten sind Grießnockerln und Leberspätzle, aber es gibt auch Nockerln aus anderen Zutaten wie Kartoffeln oder Zucchini.

Wie werden Grießnockerln hergestellt?
Grießnockerln werden aus einer Mischung aus Grieß, Eiern und Milch hergestellt. Die Zutaten werden zu einer Teigmasse verarbeitet und kleine Klößchen geformt, die anschließend gekocht werden. Die Nockerln sind besonders durch ihr lockeres und leichtes Mundgefühl bekannt.

Was passt gut zu Nockerln als Hauptgericht?
Nockerln können auch als Hauptgericht serviert werden, zum Beispiel in Form von Semmelknödeln oder Leberknödeln, die typische Nockerlgerichte in Bayern sind. Auch eine vegetarische Variante aus Zucchininockerln oder Topfennockerln ist möglich. Als Beilage bieten sich oft Fleischgerichte wie Rindsgulasch oder Schweinebraten an.