Profesen: Definition, Beispiele & FAQ (Glossar)

Profesen sind eine über Generationen hinweg weitergegebene Regionalspezialität, die vor allem in deutschen und österreichischen Regionen beliebt ist. Diese wohlschmeckenden süßen und herzhaften Profesen erfreuen sich gegenwärtig einer immer größeren Beliebtheit. In diesem Artikel wird erläutert, worum es sich bei Profesen handelt, wie man sie zubereitet und warum sie eine beliebte Speise sind.

Was ist Profesen?

Profesen sind eine regionale Spezialität aus dem österreichischen und süddeutschen Raum. Es handelt sich hierbei um Weißbrotschnitten, die mit verschiedenen Füllungen belegt werden und anschließend in heißem Fett ausgebacken werden. Die Füllung kann dabei aus unterschiedlichen Zutaten bestehen, beispielsweise aus Speck, Zwiebeln, Käse oder Sauerkraut. Nach dem Ausbacken sind Profesen knusprig und goldbraun und können warm als Hauptmahlzeit oder als Beilage serviert werden. In manchen Regionen werden sie auch als deftiger Snack für zwischendurch angeboten.

Die Zubereitung von Profesen erfordert etwas Geschick, da die Füllung gleichmäßig auf die Brotscheibe gelegt werden muss und das Ausbacken im Fett eine gewisse Erfahrung erfordert. Traditionell werden für Profesen ältere Brotreste verwendet, um ein optimales Ergebnis zu erzielen. Durch die Füllung sind die Profesen sehr sättigend und eignen sich daher besonders für kalte Herbst- oder Winterabende. In manchen Gegenden gibt es sogar eigene Profesen-Feste, auf denen verschiedene Varianten dieser deftigen Spezialität angeboten werden.

Profesen Beispiele

1. Meine Oma machte die leckersten Profesen mit Sauerkraut-Füllung.
2. Die Dorfkneipe bot köstliche Profesen als Beilage zu Bier an.
3. Für das Profesen-Fest wurden verschiedene Varianten der regionalen Spezialität zubereitet.
4. Ich habe noch nie zuvor Profesen gegessen und war von ihrem Geschmack überrascht.
5. Die Füllung meiner Profesen bestand aus Zwiebeln und Speck.
6. Die Zubereitung von Profesen erfordert etwas Geduld und Geschick im Umgang mit Fett.
7. Profesen sind eine deftige Spezialität, die besonders in kalten Monaten beliebt ist.
8. Ich freue mich darauf, beim nächsten Besuch in Österreich endlich Profesen essen zu können.

FAQ

Was ist eine typische Füllung für Profesen?
Eine häufige Füllung für Profesen ist Sauerkraut, häufig in Kombination mit Speck oder Zwiebeln. Es gibt jedoch zahlreiche Varianten, die mit unterschiedlichen Zutaten wie Käse, Pilzen oder Hackfleisch zubereitet werden können.

Wie werden Profesen zubereitet?
Profesen werden aus Weißbrotscheiben hergestellt, die mit einer Füllung belegt und in heißem Fett ausgebacken werden. Traditionell werden ältere Brotreste verwendet. Die Füllung kann vor dem Ausbacken in der Pfanne angebraten oder roh auf das Brot gelegt werden.

Sind Profesen gesund?
Profesen sollten aufgrund ihres Fettgehalts und der selbstgemachten Füllungen nicht als gesunde Mahlzeit betrachtet werden. Verglichen mit Fast Food enthält Profesen jedoch mehr Ballaststoffe, was zu einem längeren Sättigungsgefühl führen kann. Wie bei allen deftigen Speisen gilt jedoch, dass man sie in Maßen genießen sollte.