Savarin: Definition, Beispiele & FAQ (Glossar)

Savarins sind ein französischer Kuchen, der aus Hefeteig hergestellt und mit einer aromatischen Füllung aus Alkohol, Früchten und Sahne versehen wird. Sein unverwechselbarer Geschmack und seine kreativen Interpretationen machen ihn zu einem beliebten Dessert. In diesem Artikel werden wir uns anschauen, wie man einen Savarin selbst backen und mit welchen Zutaten er erfolgreich abgewandelt werden kann.

Was ist Savarin?

Ein Savarin ist ein Kuchen aus Hefeteig, der mit Alkohol getränkt wird. Die runde Form des Savarins erinnert an eine Krone oder einen Donut und wird traditionell mit Früchten und Schlagsahne garniert. Der Teig wird aus Mehl, Hefe, Zucker und Eiern hergestellt und muss mehrere Stunden ruhen, um seinen charakteristischen Geschmack zu entwickeln. Der ausgebackene Kuchen wird dann mit einem Alkohol, wie zum Beispiel Rum oder Kirschlikör, getränkt und kann je nach Rezept auch mit Sirup oder Fruchtpüree verfeinert werden. Savarins sind besonders in Frankreich bekannt und werden oft zu besonderen Anlässen wie Hochzeiten oder Geburtstagen serviert. Durch die Zugabe von aromatischen Zutaten wie Zitronenschale oder Vanille kann der Savarin individuell abgewandelt werden.

Savarin Beispiele

1. Die Savarin-Form hat einen hohlen Mittelteil, der sich gut zum Befüllen mit Früchten und Sahne eignet.
2. Unser Lieblingsrezept für Savarin beinhaltet die Zugabe von Kirschwasser und frischen Beeren als Garnitur.
3. Die Bäckerei um die Ecke hatte heute Morgen frisch gebackene Savarins im Angebot.
4. Dieses Dessert ist eine moderne Interpretation der traditionellen Savarin-Torte und enthält eine Schicht aus Schokolade und Zimt.
5. Um den Savarin einen glänzenden Look zu verleihen, wird er oft mit einem Sirup aus Zucker und Wasser bestrichen, der beim Abkühlen aushärtet.
6. Der französische Koch empfahl, den Savarin mit einer Käsecreme zu füllen und anschließend mit frischen Feigen zu garnieren.
7. Ein perfekt gebackener Savarin sollte leicht zurückfedern, wenn man damit leicht auf die Oberfläche drückt.
8. Ich habe noch nie einen Savarin gemacht, aber ich denke, es könnte eine perfekte Ergänzung zu meinem Menü für das bevorstehende Abendessen sein.

FAQ

Was ist der Unterschied zwischen Savarin und Baba au Rhum?

Savarin und Baba au Rhum ähneln sich sehr, denn beide sind Hefeteigkuchen, die mit Alkohol getränkt werden. Der Hauptunterschied liegt in der Form: Savarins haben eine Krone-Form, während Baba au Rhum Zylinderförmig ist.

Welchen Alkohol kann man zum Tränken des Savarin verwenden?

Für den Savarin kann man verschiedene Alkoholarten nutzen, aber am häufigsten wird Kirschlikör eingesetzt. Andere beliebte Optionen sind Rum, Cognac oder Brandy.

Wie kann man einen Savarin aufbewahren und wie lange ist er haltbar?

Einen Savarin kann man in einem luftdicht verschlossenen Behälter im Kühlschrank aufbewahren und er sollte innerhalb von drei Tagen gegessen werden. Man kann ihn auch einfrieren und dann in der Mikrowelle auftauen oder vor dem Servieren kurz erwärmen.