Stew: Definition, Beispiele & FAQ (Glossar)

Stew ist ein traditionelles Schmorgericht aus vielen Küchen der Welt. Insgesamt unterschiedliche Rezepte erlauben es, die Vielfalt an einzelnen, regionalen Spezialitäten zu genießen, die jedem Gaumen zusagen. In diesem Artikel wird näher erläutert, was ein typisches Stew-Rezept ausmacht und wie es zubereitet wird. Zudem werden auch Fragen wie die Einfrierbarkeit und die Garzeit beantwortet.

Was ist Stew?

Ein Stew ist ein Gericht aus dem Bereich der Schmorgerichte. Es handelt sich dabei um eine Kochmethode, bei der Fleisch und Gemüse zusammen in einem Schmortopf langsam bei niedriger Temperatur gekocht werden, bis sie weich und zart sind. Die Zutaten werden oft mit Brühe oder Wein zubereitet und mit Gewürzen wie Thymian, Rosmarin und Knoblauch versehen. Es gibt zahlreiche Varianten von Stews, je nach Region oder kulinarischer Tradition. Beliebte Fleischsorten für Stews sind Rindfleisch, Schweinefleisch, Lammfleisch und Huhn. Gemüse wie Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln und Tomaten sind ebenfalls übliche Zutaten. Stews sind oft sehr sättigend und eignen sich gut für kalte Tage oder wenn man eine größere Gruppe von Menschen bekochen möchte. Sie können als Hauptgericht serviert werden, zum Beispiel mit Brot oder Reis, oder als Beilage zu anderen Gerichten.

Stew Beispiele

1. Ich habe gestern ein herzhaftes Beef Stew gekocht.
2. Das irische Nationalgericht Stew besteht aus Lammfleisch und Gemüse.
3. Schwäbisches Linsen-Stew ist eine beliebte Variante in Süddeutschland.
4. Wir haben heute Chicken Stew auf der Speisekarte.
5. Das vegetarische Stew mit Kichererbsen und Karotten ist ein wahrer Genuss.
6. Das Stew muss mindestens 2 Stunden köcheln, um seine volle Geschmacksintensität zu erreichen.
7. Das Schmortopf-Rezept eignet sich hervorragend für die Zubereitung von Stews.
8. Ein Stew ist ein einfaches, aber köstliches Gericht, das ideal für kalte Wintertage ist.

FAQ

Was sind typische Zutaten für ein klassisches Beef Stew?

Ein klassisches Beef Stew enthält Rindfleisch, Karotten, Kartoffeln, Zwiebeln, Sellerie und Gewürze wie Thymian und Lorbeerblätter. Es wird oft in Rinderbrühe und Rotwein geschmort.

Wie lange muss ein Stew gekocht werden?

Ein Stew muss in der Regel mindestens 1-2 Stunden bei niedriger Hitze köcheln, um zart und aromatisch zu werden. Die Garzeit variiert jedoch je nach Rezept, Zutaten und Größe des Stews.

Kann man ein Stew einfrieren?

Ja, ein Stew kann problemlos eingefroren werden. Es empfiehlt sich, das Stew zunächst auf Raumtemperatur abkühlen zu lassen und in einem luftdichten Behälter im Gefrierschrank zu lagern. Vor dem Verzehr sollte es vollständig abgetaut und aufgewärmt werden.